冬寒菜的做法大全家常，冬寒菜的做法大全家常菜

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本文目录

1. 红烧黄辣丁鱼的做法做法正宗做法
2. 烤鱼能红烧吗
3. 香辣红烧豆腐鱼做法

红烧黄辣丁鱼的正宗做法

食材：

黄辣丁750克 ，油豆腐300克，红烧红烧姜1块，麻辣麻辣小葱150克，鱼的鱼料酒15克，家常家常简单糖2克 ，做法做法生抽20克，红烧红烧盐3克
，麻辣麻辣调和油10克。鱼的鱼

家常做法:

（1）姜洗干净切片。家常家常简单小葱洗干净切段，做法做法留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞 ，剪开鱼肚，取出内脏，刮出黑膜 ，冲洗干净 ，切块。

（2）烧热锅转小火 ，放入姜片 ，用锅铲压着涂抹锅壁 ，作用是防鱼肉粘锅。然后加入油 ，爆香姜片
。

（3）放入鱼块排好 ，不要折叠，加入料酒，煎至两面转色后盛出。

（4）重新烧锅 ，放入清水 ，加入生抽，盐，糖烧开
，加入油豆腐。

（5）加入鱼块
，葱段烧5分钟，收汁至浓稠 。

（6）出锅 ，撒入葱花
 。

烤鱼能红烧吗

可以

用料:

鱼片两斤

葱姜蒜小米椒泡椒适量

蚝油2汤匙

生抽5汤匙

糖1小勺

鸡精1小勺

油辣子1汤匙

辣椒油、花椒油各两汤匙

料酒盐玉米淀粉食用油

鸡蛋清1只

红烧麻辣鱼片的正宗做法步骤:

步骤1鱼洗净，鱼身片成薄片

步骤2葱
、姜、蒜 、泡椒 、小米椒切碎

步骤3蚝油两汤匙，生抽5汤匙，油泼辣子1汤匙，2汤匙辣椒油，2汤匙花椒油，鸡精1小勺  ，糖1小勺，温开水适量，全部倒入切好的葱姜蒜等佐料里拌匀调成浇汁（所有佐料都是参考量 ，根据鱼肉多少和个人口味自己调味）

步骤4鱼片放1小勺盐 ，适量料酒 ，1个鸡蛋清抓拌均匀后再放入1大汤匙玉米淀粉拌均匀
 ，再淋一汤匙食用油

步骤5锅中水加一勺盐烧至冒泡（不要完全沸腾）
，依次一片一片下入鱼片，不要翻动，用锅铲轻推 ，让鱼肉受热均匀 ，水沸后用漏勺捞出装盘

步骤6浇汁倒鱼片上，撒葱花、花椒粒，锅中油烧至冒烟，淋在葱花和花椒上

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香辣红烧豆腐鱼做法

用料：豆腐鱼500g，清水一碗，料酒20g，酱油10g
，陈醋15g。

做法:

1.豆腐鱼去内脏洗净切块
，煎锅下油小火慢煎，背面也煎至金黄，煎锅有点小分两次煎。

2.另起锅，锅热下油放入沙姜和蒜末翻炒，放入煎好的鱼 ，加入清水一碗，料酒酱油和陈醋大火烧开 。

3.转中火烧20分钟
，大火收汁即可 ，出锅装盘
。

好了，本文到此结束  ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！

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